Año: 2020

La última receta que hemos aprendido en nuestro taller gastronómico ha sido de saladitos. Como no podía ser de otra manera, nos han salido de rechupete. La razón es muy simple: porque los saladitos han sido cocinados por saladitas (y algún saladito varón). Y es que las que nos arrimamos los fogones mayoritariamente somos las residentas. Nos ha encantado conocer esta receta, que para la mayoría de nosotras era nueva. En nuestros tiempos no era muy común cocinar saladitos. En cambio, sí que somos unas expertas en gazpachos como los del otro día o en pucheros. Por cierto, como las temperaturas empiezan a bajar, seguramente que pronto nuestro chef nos animará a hacer un puchero.

En definitiva: nos ha encantado conocer la forma de hacer este aperitivo. Como siempre, el buen humor ha reinado durante el rato que hemos estado preparando el hojaldre y el relleno. Porque, como os hemos dicho, somos unas saladitas (y algún saladito).

Seguimos con nuestras masterclass de cocina. Hoy tocó gazpacho, una de las recetas preferidas en nuestra querida Andalucía. Como veréis en la fotos y en el vídeo, de nuevo nuestros chefs volvieron a los fogones para aprender este plato tan nutritivo y sabroso. Bueno, en casi todos los casos deberíamos decir que más que aprender nos enseñaron. Porque hay que ver el arte que tienen nuestras cocineras y cocineros para preparar gazpacho. De todas formas, para el que no sepa cómo hacerlo, le dejamos la vídeo-receta. ¡Que aproveche!

Ya sabéis que nos encanta experimentar. Por eso, estamos tan contentos con esta nueva propuesta de actividad que hemos organizado: un taller de cocina. ¡Qué éxito ha tenido la primera sesión! Aprendimos la receta, a preparar los alimentos, cómo se usan los diferentes utensilios, los tiempos de cocinado,… Al final, nos sentimos como unos auténticos chefs.

Este taller se incluye dentro del programa de ‘Actividades instrumentales de la vida diaria en el que se trabajan actividades tales como la preparación de la comida y/o la limpieza del hogar.

https://residenciabeatofrayleopoldo.com/receta-para-brochetas-de-fruta/

Dicen que la Noche de San Juan es una de las más misteriosas del año. En nuestra residencia, desde luego, así ha sido. Porque no tuvimos que esperar a que las sombras se extendieran con el ocaso. De mañana, y con buena luz, celebramos nosotros el solsticio veraniego.

Al fin y al cabo, el reloj no es tan importante; lo fundamental son los deseos que se piden. Así lo demostraron nuestros residentes quiene, acompañados por el personal, realizaron una diurna Noche de San Juan en la que cada uno pidió un secreto.

Completó la jornada una sesión de cuentos y, como es habitual, en nuestra casa, un baile «agarrado». Además, al ser el Día del Residente, todos recibieron un detalle como recuerdo.

Los que seguís nuestro canal de Youtube ya habréis visto el vídeo que hemos preparado para mostrar al mundo cómo hemos vivido el Corpus. Por si acaso te lo has perdido, te dejamos aquí el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=5daNx1-9AL4

Como veréis, hemos sumado tres factores poderosos: Corpus, residencia y Covid. Y, claro, el resultado ha sido muy potente. Porque creamos nuestro propia dragón, que lógicamente iba acompañado de una tarasca. Ambos, protagonizaron un espectacular pasacalles al son de sevillanas.

Nuestro personal, como siempre, lo dio todo para hacer partícipe a los residentes de una día tan especial para Granada. Ya que el Covid nos privó de dar una vuelta por la ciudad, nosotros nos lo guisamos y nos lo comimos. Y, oigan, ¡qué rico nos supo!

Hasta tuvimos Feria con nubes de algodón, «puestos de feriantes» con patos y escopetillas y, por supuesto, ¡tapitas!

El año que viene esperamos que la pandemia sea un mal recuerdo y podamos vivir el Corpus en las calles. Pero, por el momento, ¡que nos quiten lo «bailao»!

La última columna de la escritora Irene Vallejo publicada en El País, «Todavía no», es un hermoso canto al paso del tiempo y al respeto que la sociedad debe tener hacia las personas mayores.

Os dejamos, a continuación, un par de párrafos pero, desde luego, os invitamos e leer el artículo entero (eso sí, debéis estar suscritos al periódico):

«La ciencia arroja luz sobre este lazo generacional: los biólogos han comprobado que las crías de cetáceos con abuelas sobreviven mejor. De hecho, la prolongada vitalidad tras la edad fértil es un don extraordinario de la naturaleza a nuestra especie. Estudios sobre las últimas tribus cazadoras-recolectoras del planeta, como los hazdas, muestran que la diferencia entre tener o no tener una abuela viva aumenta enormemente la esperanza de vida infantil. Gracias a la colaboración de los mayores, nuestra especie es más numerosa y longeva; y la vida, menos endeble. Sus cuidados a los nietos son una inmensa riqueza silenciada. El éxito demográfico del ser humano se debe precisamente a la capacidad de crear fuertes vínculos entre generaciones.

En la última película de Kurosawa, Madadayo, los alumnos acuden cada primavera a celebrar el cumpleaños de su anciano maestro, ya retirado en el campo. Repiten el ritual aprendido, elevando un vaso de cerveza: “¿Estás listo, profesor?”. Y él, año tras año, responde: “Todavía no, todavía no”, porque aún se siente anudado a la vida. Hoy más que nunca, corremos el riesgo de agravar los estereotipos y ahondar la grieta entre la juventud y la vejez. Nuestra época parece mirar la edad tardía como una carga, mientras cargamos sobre sus espaldas el peso de los niños. Les exige sostener con sus ingresos y apoyo el andamiaje familiar, y a la vez les invita sutilmente a encerrarse en sus casas, aislados del escenario social».

Si algo da la edad es el conocimiento de que todo pasa: lo bueno y lo malo tiene los días contados. Nosotros sabemos mucho de edad y en nuestras vidas nos ha pasado de todo.

Es cierto que nunca habíamos vivido algo parecido a esta pandemia ni tampoco jamás hemos pasado tantos días confinados. Pero sí que algunos hemos llegado a vivir cosas mucho peores.

Por eso, hay que saber celebrar. Y, por eso, hemos hecho este vídeo, para recordar que llevamos 60 días en esta situación. Cierto que no es fácil, pero también es cierto que podemos seguir bailando y disfrutando de la música. Lo compartimos con vosotros. ¡Salud y mucho ánimo!

Sin duda, es una de nuestras fechas favoritas del año. Lo mucho que nos gusta montar la Cruz, preparar los adornos y, por supuesto, disfrutamos de las sevillanas. No faltaron las saladillas y las habas, como marca la tradición.

Para disfrute de todos, contamos con baile en directo, a cargo de Alicia y Carme, que son personal de la residencia. ¡Qué arte derrocharon y cómo las aplaudimos!.

Eso sí, este año no lo olvidaremos porque el coronavirus estuvo muy presente en la celebración: hicimos la cruz con los dibujos de las residentes arcoíris de esperanza guantes y mascarillas. Y tuvimos un concierto on line de https://celesteweb.com/